Resep Ayam Sambal Ijo

Untuk membuat ayam sambal ijo, kita memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan pertama untuk merebus ayam:
- 1 kg ayam
- 600 cc air
- 2 sdm garam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- minyak goreng

Caranya rebus ayam bersama air dan bumbu yang telah disiapkan sampai ayam matang, lalu goreng hingga warnanya keemasan

Bahan kedua untuk membuat sambal:
- 250 g cabai hijau besar
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah tomat hijau
- 5 tangkai kemangi, ambil daunnya
- 200 cc air
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt bubuk kaldu ayam
- minyak goreng

Caranya rebus cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.
Sesudah matang haluskan bahan-bahan tersebut, lalu tumis di atas wajan dengan minyak goreng secukupnya, lalu masukan garam, gula, bubuk kaldu yang telah disiapkan, lalu masukan kemangi. Bila sambalnya sudah jadi, tuangkan ayam yang sudah digoreng tadi ke wajan, lalu aduk rata.
Ayam sambal ijo siap disajikan bersama nasi hangat.